| 品种：番杏 | 级别：原种 | 品种纯度：85.0% |
| 净度：96.0% | 发芽率≥：94.0% | 含水量≤：8.0% |
| 成活率：85% | 苗高：50cm | 产地/厂家：山东 |
(1)植物学特性
1)根。番杏根系发达，耐旱能力较强，耐涝能力较差。
2)茎。茎为圆形、半蔓生，初期直立型生长，后期匍匐生长，分枝力强，每个叶腋中都能长出侧枝。
3)叶。叶片互生，形状略似三角形，全缘，叶片肥厚，呈深绿色。
4)种子。种子为黑褐色，表面有棱，在棱的***长有细刺，育苗移栽时，每667平方米种植面积需准备种子750～1000克。
在吃过的所有蔬菜中，我个人认为它完全可以归在几种最可口蔬菜的之一。
做法： 1、清水煮沸，开锅下菜前先加入少许食盐以使青菜焯后保持碧绿，且有凝固蛋白的作用。在沸水中将菜焯透（大约 3分钟，注意火候别过）至出青菜的香味，捞出控干水分入盘。
2、加入蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。特点：由于番杏本身菜的清香味很浓郁，所以做法越简单越能品味出它本身的味道。翠绿欲滴，口感素淡，隆冬季节无论色、香、味都给人以***满足。
